Proyecto posdoctoral
Dr. David Julián Palma Cancino
La acuicultura de peces nativos en México es indispensable para mantener nuestra cultura gastronómica, diversificar las opciones para la obtención de proteína de origen animal y proteger las poblaciones naturales de problemas como sobrepesca o perturbación del hábitat, así como su desplazamiento por especies exóticas. El aprovechamiento del pez chame (Dormitator latifrons) en el Pacífico Mexicano representa una importante alternativa para el desarrollo socioeconómico de la región, por lo cual, los objetivos del proyecto son generar datos bioeconómicos sobre su crecimiento en cautiverio en tres alternativas de producción: en monocultivo a altas densidades, en duocultivo con la tilapia nilótica (Oreochromis niloticus), y en duocultivo con el langostino nativo (Macrobrachium tenellum). Los resultados del proyecto servirán para consolidar el mercado del pez chame y fomentar su consumo en zonas rurales y turísticas del Pacífico Central de México, además de proporcionar antecedentes para futuras investigaciones sobre su biología y ecología, y el impacto socioeconómico generado por su producción. Al final del proyecto se determinarán los indicadores financieros que aportarán mayor certitud a los tomadores de decisiones vinculados al sector productivo regional, así como las pautas para la transferencia de la tecnología de cultivo para este pez nativo.
Los objetivos específicos desarrollados dentro del proyecto fueron los siguientes:
1) Describir el sistema empleado en ambos procesos de engorda (infraestructura, materiales, equipo, pie de cría, alimento, etc.) y su costo de inversión.
2) Determinar el crecimiento, biomasa y los costos de producción de D. latifrons en un sistema de monocultivo a densidades comerciales.
3) Determinar el crecimiento, biomasa y los costos de producción de D. latifrons en un sistema de duocultivo con la tilapia nilótica O. niloticus.
3) Determinar el crecimiento, biomasa y los costos de producción de D. latifrons en un sistema de duocultivo con el langostino M. tenellum.
4) Encontrar el valor presente neto y la tasa interna de retorno para los tres sistemas de cultivo mediante un análisis de rentabilidad financiera.
5) Determinar mediante el análisis bioeconómico el impacto social generado en las regiones potenciales de aprovechamiento del D. latifrons.
6) Sentar las bases para la transferencia de tecnología del sistema de producción de este recurso al área productiva susceptible a beneficiarse.