En México la produccion acuícola genero un total de 404 mil toneladas de pescado y mariscos cultivados en zonas marítimas ribereñas, aguas interiores y estanque en el territorio nacional durante el año 2017, con valor de 17 813 millones de pesos, en relación con el rápido crecimiento de la acuicultura, ha aumentado la demanda de alimentos para animales en los últimos cinco años la acuicultura creció 16% anual promedio en México, frente al 6% de crecimiento a nivel mundial (CONAPESCA, Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca, septiembre del 2018).
Dormitator latifrons (Richardson, 1844) es un pez nativo con potencia comercial que habita ambientes con climas tropicales y subtropicales desde el sur de California (EEUU) hasta Perú. Tiene preferencia por aguas con temperaturas entre 21 y 30 °C, tiene la capacidad de tolerar aguas salobres y concentraciones de oxígeno bajas de hasta 0.4 mg L−1 (Castro-Rivera et al., 2005, López-López et al., 2015). Es una especie de fácil manejo y adaptabilidad, lo cual hace que dormitator sea un excelente candidato para trabajar con el en condiciones de laboratorio.
Objetivo general
Evaluar la capacidad de Dormitator latifrons a sintetizar ácidos grasos esenciales a partir de aceites vegetales incluidos en su dieta.
Objetivos específicos:
- Evaluar la atractabilidad de los aceites vegetales en un sistema en “Y” para juveniles de Dormitator latifrons.
- Evaluar el efecto de sustituir el aceite de pescado en la dieta por aceites vegetales, en los perfiles de ácidos grasos de juveniles de Dormitator latifrons.
- Valorar el efecto de sustituir el aceite de pescado en la dieta por aceites vegetales sobre el crecimiento y la supervivencia de juveniles de Dormitator latifrons.
- Analizar parámetros hematológicos mediante química sanguínea para estimar la salud de los organismos.
Este trabajo consta de dos bioensayos experimentales los cuales se estarán llevando a cabo en el laboratorio de Calidad de Agua y Acuicultura Experimental de la Universidad de Guadalajara en el Centro Universitario de la Costa, Puerto Vallarta, Jalisco, México. Para la obtención de organismos, se realizó una colecta de 540 juveniles de Dormitator latifrons, de la laguna el Quelele en Nayarit, México. Los peces fueron colocados en recipientes plásticos de 1000 L y se trasladaron al laboratorio en donde se tuvieron en tratamiento químico preventivo con triclorfón (Neguvon, Bayer®) a concentración de 0.3 ppm, para eliminar la posible presencia de parásitos internos y externos (Vega-Villasante et al., 2017).
En el primer bioensayo se llevó a cabo realizando pruebas de atractabilidad, con los organismos colectados de la laguna el Quelele y utilizando un dispositivo en forma de “Y” (fig.1), una vez obtenidos los resultados de este primer bioensayo (tabla 1), se comenzó a preparar el segundo bioensayo donde los ejemplares se trasladaron y distribuyeron de manera aleatoria en un sistema de recirculación (fig. 2) (10 juveniles por tanque) en 12 tanques de 600 L de capacidad. Posterior a esto se prepararon las dietas experimentales (fig. 3), de acuerdo a los resultados de las pruebas de atractabilidad. Se realizó una biometría inicial y se realizará una biometría final una vez transcurridas las 16 semanas de experimentación, también se realizarán los análisis bromatológicos y se medirán las variables de rendimiento productivo, tomando en cuenta los índices y parámetros productivos tales como ganancia en peso, tasa especifica de crecimiento, coeficiente termal de crecimiento, factor de conversión alimenticia, eficiencia alimenticia, índice de Fulton y la supervivencia.
Figura 1. Sistema «Y» para pruebas de atractabilidad (Nolasco-Soria, 2014; Montoya-Martínez et al., 2018) R: zona de aclimatación, N: zona de tránsito, A y B brazos, 1: barrera, 2: zonas o cámaras de alimentación.
Figura 2. Sistema de recirculación para el segundo bioensayo; sustitución de aceite de pescado por aceites vegetales.
Figura 3. Preparación de las dietas, de acuerdo con los requerimientos nutricionales de juveniles de Dormitator latifrons (Badillo et al., 2018).
Cuadro 1. Medianas de las variables estudiadas en sus dimensiones originales y como porcentaje del tiempo o número de los eventos del comportamiento alimentario de Dormitator latifrons inducido por el aceite de pescado, linaza, soya, canola, oliva y maíz.
*indica diferencias significativas por el método de U de Mann-Whitney p<0.05
Biól. Guadalupe Abigail Aguilar Reynaga
Director: Dr. Daniel Badillo Zapata
Codirector: Dr. Javier Marcial de Jesús Ruiz Velazco Arce