Tesis de maestría
Anel Janisse Acosta Moran
Hoy en día la gran mayoría de las especies utilizadas con fines de acuicultura son exóticas, estas especies presentan facilidad en su manejo, adaptabilidad y buenos índices de crecimiento. Debido a lo anterior, es común que no se contemple que estas especies pueden ocasionar alteraciones en los ecosistemas y pueden provocar desplazamiento de las especies nativas. Una de estas especies nativas es Dormitator latifrons, comúnmente conocido como puyeque, popoyote, dormilón del Pacífico entre otros, es una especie eurihalina, perteneciente a la familia Eleotridae. Se encuentra principalmente en climas tropicales y subtropicales, además, es un organismo de hábitos principalmente detritívoros. Debido a lo anterior se desconoce en qué ambiente (dulce, salobre o salado) tiene un mejor desempeño productivo, por lo que, el objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto de diferentes concentraciones de salinidad (0, 10, 20 y 33 UPS) en el crecimiento, desempeño productivo y bienestar animal de juveniles de D. latifrons en condiciones controladas de laboratorio.
Para lo cual se colectaron 500 juveniles de D. latifrons, de la laguna el Quelele en Nayarit, México. Los organismos fueron sometidos a un proceso de cuarentena, se les suministro alimento formulado con 30% de proteína y 5.5% de lípidos (Purina ®), a las 9:00 y 16:00 h. con un fotoperiodo de 12 h de luz:12 h de oscuridad. El sistema experimental consistió en 12 reservorios de 650 L de capacidad, conectados con un sistema de recirculación (sistema de biofiltración tipo Canister) para mantener la calidad del agua. Posteriormente al tratamiento preventivo, se colocaron 25 peces por estanque, con agua previamente preparada a 0,10, 20 y 33 UPS (Unidades Prácticas de Salinidad) por triplicado y con un diseño completamente aleatorizado. La duración del experimento fue de 12 semanas. Se realizó una biometría inicial y una cada cuatro semanas durante el experimento. Se determinaron los siguientes índices biológicos y parámetros productivos mediante las siguientes formulas:
- Ganancia en peso (GP%):
- Tasa Específica de Crecimiento (TEC) =
- Coeficiente termal de crecimiento (CTC) =
- Factor de conversión alimenticia (FCA) =
- Eficiencia alimenticia (EA)
- Índice de fulton (K)
- Porcentaje de supervivencia =
Así mismo se determinaron los parámetros hematológicos, para lo cual, se seleccionaron ocho peces de cada tratamiento experimental, posteriormente se evaluó: estallido respiratorio mediante la reducción de nitroazul de tetrazoilo, hematocrito, la química sanguínea de cada muestra se analizó mediante espectrofotometría utilizando kits para glucosa, albumina, proteínas totales, globulinas, colesterol, triglicéridos y relación A/G.
Todos los datos de las variables de crecimiento, desempeño productivo y bienestar animal se analizaron con pruebas de normalidad y homogeneidad de varianzas con las pruebas de Shapiro-Wilks y Barttlett respectivamente con la finalidad de corroborar que los datos presenten una distribución normal. Posteriormente se aplicó un análisis de varianza de una vía (ANOVA) para las variables de peso y supervivencia. El nivel de significación establecido fue con un α = 0.05, y para determinar las diferencias estadísticas entre los diferentes tratamientos, se utilizó un análisis de comparación múltiple de Tukey como prueba a posteriori.
Al cabo de las 12 semanas del bioensayo se obtuvieron los siguientes resultados: en lo que respecta a los índices biológicos utilizados en este bioensayo existieron diferencias estadísticas entre los tratamientos en cuanto al peso por individuo entre el tratamiento control (78.7±4.2 g) y el tratamiento a 10 ups, en este último se presentó el mayor valor (91.5±7.5g) (P <0,05). Así mismo, el tratamiento a 10 ups se obtuvo el valor más alto en la biomasa final (2286.3±188.3g) y ganancia en peso (154.6±16.0%) (P < 0,05). En cuanto al resto de los índices biológicos (biomasa inicial, peso inicial, longitud inicial y final, tasa especifica de crecimiento, coeficiente terminal de crecimiento, factor de conversión alimenticia, eficiencia alimenticia, índice de Fulton y supervivencia) no presentaron diferencias estadísticas. En los parámetros hematológicos (hematocrito, NBT, recuento total de eritrocitos y leucocitos) y la química sanguínea (glucosa, proteínas, albumina, colesterol, triglicéridos, globulinas y relación A/G) no se encontraron diferencias estadísticas (P <0,05) entre los tratamientos. En cuanto a los parámetros de calidad de agua se encontraron diferencias significativas en el pH en el tratamiento a 0 ups (8.0±0.2) y 33 ups (6.8±0.2), mientras que en el resto de los tratamientos no hubo diferencias estadísticas (P <0,05). Los parámetros: de amonio, nitritos, nitratos y temperatura no mostraron diferencias significativas (P <0,05).
